Merci Aude !

Je suis d’accord avec toi sur la question du calcium dans le lait végétal, j’ai choisi d’apporter cette précision car souvent c’est un a priori qui revient dans la bouche de ceux qui sont intéressés par sa consommation mais pensent perdre cette caractéristique (soit-disant essentielle) par rapport au lait animal, ou pour ceux qui pour le coup souffrent de carences et pensent que le lait animal est la seule solution. Concernant ma consommation personnelle, ça peut arriver que le lait végétal choisi soit enrichi mais c’est rare, et c’est parce que je souhaitais absolument une céréale précise qui n’est pas forcément déclinée par plusieurs marques (épeautre ou autre). J’ai eu une phase où je les ai faits moi-même, mais pas avec la même consistance et le même goût que ceux achetés, mais je compte m’y remettre car pour la pâtisserie et le porridge, avec un peu de pratique et une proportion plus importante de céréales / oléagineux, ça devrait être parfait (et plus économe en déchets).

Quant à la nourriture bio, je ne vais pas dire le contraire, étant en deux ans passée de moitié à totalement bio. Ce n’est pas compliqué de bien manger (ce ne sont finalement que des habitudes à changer), ni forcément plus cher, du moins quand on apprend à se concentrer sur l’essentiel. En ça les magasins bios sont pratiques car plus petits : quand on sait que statisquement 20% des paniers de supermarché comprennent des produits dus à un « craquage », c’est-à-dire un produit que le client n’avait pas prévu d’acheter, au final en bio on s’y retrouve plutôt bien (l’offre est plus restreinte), avec à la clé des produits de qualité. Il ne faut pas non plus oublier qu’en général, en évitant au maximum l’industriel on diminue aussi nettement les frais médicaux (j’ai pu pour ma part voir la différence encore cet hiver, avec deux gros rhumes terrassés en seulement deux jours et deux remèdes de plantes), ce qui compte dans la balance 🙂

Pour le « lait végétal », je choisis toujours l’option sans calcium, car contrairement aux idées reçues, on a plutôt tendance à trop en manger que pas assez, inutile donc de surcharger l’organisme avec cela. Je compte tenter bientôt de les faire moi-même, ne serait-ce que pour l’aspect financier.

À tout cela je rajouterai également de privilégier la nourriture bio. Pendant longtemps je négligeait cet aspect car je pensais que la différence était moindre. Mais au-delà de tous les pesticides, il me semble que les produits bio sont également de meilleures composition pour notre organisme. Nous sommes fait pour manger des produits « vivants », pas de pommes couvertes de cires pour le transport, ni de fruits qui vont rester sans pourrir pendant des semaines (certes c’est pratique, mais c’est suspect).

Donc au final, ce n’est pas compliqué de « bien » manger : http://ecologie-citadine.com/manger-des-trucs-bons-quand-on-est-vegetarien-et-flemmard-en-5-astuces/